B超的检查项目有很多，不同的项目会有不同的要求，当患者需要检查的部位是肝胆胰脾或者部分腹腔血管的时候，就不能吃早饭了，为什么呢？我们知道，当食物进入胃肠的时候，人体是需要分泌消化液来消化食物的，胆汁就是其中一种，人体中胆汁是储存在胆囊中的，犹如一个水囊，当有食物进入胃肠道，胆囊会收缩，排出胆汁来消化食物，逐渐胆囊会收缩，相当于水囊中的水逐渐向外排除，而体积变小。胆囊中充盈胆汁的时候，胆囊的内部结构显示的很清楚，胆汁排除以后，胆囊腔就成了一个瘪的囊，胆囊壁会变模糊一些，里面的情况显示就不清楚，当胆囊内有一些小的病变，比如息肉、结石、占位等，就很可能显示不清楚了，所以，做肝胆胰脾检查的时候，必须空腹，严格来说需要空腹8-12小时，使胆囊有足够的时间储存胆汁，这样才能显示清楚。有的患者会说，我早晨只喝了一口粥，只吃了一个鸡蛋之类的，能做吗？回答是不能，只要你吃了东西，胆囊就会向外排胆汁，所以不管你吃了多少，吃完东西，做胆囊的B超检查，图像都是不准确的。
腹腔血管检查为什么也不能吃早饭呢？原因还是因为受肠气干扰，吃了东西，在胃肠道消化过程中，都会产生气体，而超声是不能穿透气体的，所以会导致后方的结构显示不清，而血管则位于后腹膜，胃肠道的后方，所以腹部血管的检查也是不能吃早饭的。